Dans son pays d’origine, elle est dégustée tous les soirs pendant la période du jêune. Chez ‘la Suppa’, nous la préparons avec des ingrédients locaux.

Ingrédients : viande de bœuf ou d’agneau, lentilles, pois-chiches, légumes (dont du céleri), épices

Elle est dégustée de Bucarest à Talin et de Cracovie à Novgorod.

Enfant, sous le règne de Tito, je me rappelle encore des injonctions de ma grand-maman qui scandait « Le Camarade Tito l’adorait, allez goûte !».

Ingrédients : bœuf, betterave rouge, chou blanc, tomates, carottes, céleri. Et pour ceux qui le désirent, herbes et épices.

Il vous faut la goûter pour percer le mystère oriental.

Chaque cuillerée vous transportera dans un autre pays.

Ingrédients : courge, pois chiches, sauce tomate, abricots secs, eau de rose, harissa, épices, sel, poivre.

Cette soupe à goût délicat et unique de ces tubercules riche en fibres.

Ingrédients : panais, topinambours, navets, bouillon de légumes maison, lait de coco ou crème, herbes et épices.

Cette soupe peut se déguster aussi bien chaude que froide.

Ingrédients : courge, oignons, ail, bouillon de légumes maison, jus de citron, crème, épices, sel, poivre.

Vous attendrez avec impatience la cuillère suivante.

La touche magique de cette soupe est créée par notre pesto maison à l’ail des ours.

Ingrédients : légumes de saison, bouillon de légumes maison, haricots blancs, huile de colza, épices, pesto maison à l’ail des ours, sel, poivre.